Gastronomie a hotelové restaurace
Hotel Ibiza se může pochlubit kolekcí 4 špičkových restaurací a barů. Pokud máte rádi vysokou gastronomii, nenechte si ujít návštěvu exkluzivní restaurace Etxeko a prvotřídní degustační menu Martína Berasateguiho, oceněného 12 michelinskými hvězdami.
Etxeko. Tato unikátní restaurace Martína Berasateguiho je opravdovou hvězdou Ibizy a ztělesněním „haute cuisine“. Šéfkuchař Paco Budía, který v roce 2023 získal michelinskou hvězdu a ocenění Repsol Sol, zde vytváří jedinečnou fúzi baskické kuchyně a místních produktů. Kromě avantgardní kuchyně, za níž si Martín Berasategui vysloužil svou 12. michelinskou hvězdu, nabízí Exteko intimní a vytříbenou atmosféru. Můžete se těšit například na vynikající karamelizovaný závin z uzeného úhoře s foie gras, jarní cibulkou a zeleným jablkem; mořskou štiku obalovanou ve slanině s faux fenyklem, řeřichovým krémem, čokoládovými bonbony a čerstvými výhonky salátu; kuře Canelón z volného chovu, ibizské vepřové koleno a lehký houbový bešamel. Otevírací doba: 19:30–1:00.
Volevo Ristorante - prostor vytvořený tak, aby Vám přinesl to nejlepší z italské "haute cuisine" v kombinaci s typickou středomořskou gastronomií na břehu Cala de Nova. Otevírací doba: 19:30–23:00. Pondělky zavřeno.
Epic – Infinity Lounge. V tomto úžasném baru s výhledem na úchvatný nekonečný bazén a moře můžete ochutnat to nejlepší z asijské a latinskoamerické kuchyně. Otevírací doba: 11:00–0:00.
Llum Pool Bar. Stylový bar u bazénu, kde se podávají prvotřídní koktejly a vynikající středomořské pokrmy. Uvelebte se na venkovní posteli a zapomeňte na všechny starosti. Otevírací doba: 12:00–19:00.
Tris Vermuteria & Bar. Nádherný bar v samém srdci hotelu, který nabízí originální koktejly a nejlepší domácí i dovážené vermuty. Otevírací doba: snídaně 8:00–11:00, večeře 19:00–1:00.